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COCKTAIL

Se è l'universo inebriante ed infinito dei cocktail ad affascinarvi, qui potete trovare una panoramica su modalità di preparazione e servizio dei 50 cocktail riconosciuti dall'associazione internazionale, e di tanti altri più particolari e dall'aroma indubbiamente esotico; ed inoltre i bicchieri da utilizzare, il momento della giornata più adatto, i drink che soddisfano maggiormente i palati femminili e quelli più apprezzati dal pubblico maschile...

Come si servono le bevande miscelate


Aperitivi
Si servono negli appositi bicchieri, che possono variare se l'aperitivo si serve liscio, oppure con ghiaccio, se va allungato con soda, decorato con buccia d'arancia o di limone.

Amari
Meglio un bicchiere medio che il bicchierino, in modo da poterli eventualmente allungare con ghiaccio o con seltz, con la possibilità di decorarli con mezza rotella di limone o di arancia Con certi amari si possono anche aggiungere alcune gocce di altri liquori, come la granatina o il curaçao. Vanno sempre tenutifreschi, in modo da averli pronti se si intende proporli lisci.

Anisettes
Per i distillati a base di anice va bene un bicchiere da Long Drink in modo da mettere una parte di anice ed aggiungere acqua ghiacciata. così c'è spazio per aggiungere eventualmente un cubetto di ghiaccio.

Bitters
Vanno serviti in un bicchiere medio, con ghiaccio od uno spruzzo di seltz, seconndo i gusti. La buccia d'arancia ci sta bene, in ogni caso, anche se lisci, vanno serviti freschi.

Fernet
Può essere proposto in un bicchierino da liquore, oppure, con aggiunta di soda, in un bicchiere mediio. Possono anche essere miscelati con qualche liquore più dolce per essere meglio accetti al palato.

Vermouth
Sono preferibili da servire in bicchiere medio, accompagnandoli con ghiaccio e soda, piccole fettine di limone. Oppure, come si dice, "On the Rocks" cioè semplicemente con qualche cubetto di ghiaccio. Buona norma: mantenere le bottiglie sempre pronte al fresco, nel caso siano desiderati lisci.

Gin
Si servono in coppa da liquore, con la possibilità di allungarli o miscelerli.

Whiskies
Hanno i loro classici bicchieri (ce ne sono di diverse misure) in modo da accompagnarli agevolmente sia con ghaccio, sia con soda water, sia semplicemente con acqua, "on the rocks", lisci come digestivo.

Vodke, Tequile, Grappe
La prima, liscia, va servita nell'apposito bicchierino col collo molto allungato. Il vetro deve essere ghiacciato ma senza ghiaccio all'interno e per far questo conviene immergerlo per qualche tempo in una vaschetta che contiene ghiaccio tritato. Lo stesso discorso vale, più o meno, per la grappa e la tequila, la quale e meglio sia accompagnata da una fettina di limone senza buccia e con un poco di sale.

Cognac e Brandy
Trovano la proposta più elegante ed ideale nel classico "ballon" leggermente intiepidito con il calore della mano, oppure tenendolo ad una certa distanza dalla fiamma.

Champagne, Spumanti, Mousseaux
Una volta si servivano nelle coppe, ora hanno i loro speciali bicchieri, le flutes, di forma allungata. Vanno serviti ben freschi, ma non prorpiamente ghiacciati. Anche i bicchieri vanno opportunamente raffreddati.


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